나는 문득 십삼인분을 요리하였다.

외가 친척들을 초대해 송년 만찬을 했는데 내가 다 만들기로 어쩌다 얘기가 되었고 결국 현실이 되었다. 십삼인이 보통 십삼인이 아니라 작년 엄마가 준비했을 때 양이 턱없이 부족해 집안의 먹거리를 모두 소진시키고 돌아간 바 있는 식성 왕족이므로 양을 맞추는 것이 급선무였다. 더불어 집에 남아 처리해야 하는 식재료 몇 가지(사과, 감자, 파스타 등)를 없애는 것도 목표였다. 아침부터 부엌에 자리 차려 놓고 계속 이것저것 만들었다. 간단한 조리만 거치면 되는 것들 위주로 만들다 보니 약간 소작민 느낌의 식단이 되었다. 어려운 건 안 했지만 종일 부엌에 서 있으려니까 체력 소모가 상당하다. 16세부터 55까지 맛있게 드셔줘 다행.

• 따뜻한 사과 사이더 (사과, 계피, 육두구, 감귤을 끓여 거름)
• 빵 (바게뜨, 파미자노 레자노, 고다, 로즈마리 올리브유)
• 채소·버섯 구이 (애호박, 가지, 파프리카, 새송이를 올리브유로 오븐에 구움)
• 마늘 방울토마토 브로콜리 구이 (브로콜리를 데쳐서 방울토마토 마늘과 올리브유로 오븐에 구움)
• 콥 샐러드 (양배추, 로메인, 삶은 달걀, 베이컨, 검정 올리브, 아보카도, 옥수수, 닭가슴살에 씨겨자, 설탕단풍 시럽, 올리브유, 레몬즙)
• 마늘쫑 볶음 (마늘쫑을 팬에 볶음)
• 감자 구이 (감자를 전분 빼서 버터로 오븐에 구움)
• 크림 시금치 (버터, 밀가루, 우유, 크림, 시금치)
• 카라멜화 양파 (양파, 버터)
• 토마토 마카로니 (마늘, 토마토, 말린 토마토, 바질, 오레가노, 올리브유, 그라나 파다노)
• 잣 크림 마카로니 (바질 페스토, 잣, 크림, 그라나 파다노, 파슬리)
• 등심 스테이크 (버터, 한우 등심)
• 견과 볶음 (은행, 캐슈, 그라나 파다노)
• 호두곶감 (곶감에 호두조각을 꽂아넣음)
• 아포가토 (빙그레 엑설런트, 에스프레소)